PICOTEAMOS

APPETIZERS?

 

Tosta de sardina marinada de pan brioche y ali oli de cítricos3,50 €/ud

Marinated sardine on brioche bread toast with citrus aioli

Tosta de pan de cristal con steak tartar de ternera retinta trufada7,00 €/ud

Truffle-stuffed Retinto veal steak tartar on crystal bread toast

Papas bravas con espuma picante5,50 €/ud

Fried potatoes with hot “brava” sauce and spicy foam

Ensaladilla tradicional, mayonesa ligera y atún ahumado 8,50 €/ud

Traditional potato salad, light mayonnaise and smoked tuna

Pan Bao de caballa marinada 7,50 €

Marinated mackerel steamed buns

Tortilla de camarones con lechuga de mar crujiente 7,00 € ( 2 ud)

Shrimp fritters and crispy sea lettuce

VERDE QUE TE QUIERO VERDE

​GREEN LOVERS

 

Tomate de conil, ventresca de atún de almadraba confitada en casa, cebolla encurtida y vinagreta de manzanilla 15, 00 €

Tomatoes from Conil, almadraba tuna belly confit, pickled onion and manzanilla sherry vinaigrette

Ensalada de queso de cabra, nueces, pitaya, miel y vinagreta de manzana 15,50 €

Goat cheese salad with walnuts, dragon fruit, honey and apple vinaigrette

Ensalada de sashimi de atún picante, pesto, guacamole y cherries asados 19,50 €

Spicy tuna sashimi salad, pesto, guacamole and baked cherry tomatoes

Ensalada de Quinoa, espinaca, tofu a la plancha, pipas, tomate encurtido y vinagreta balsámica 13,50 €

Quinoa salad, spinach, grilled tofu, sunflower seeds, pickled tomatoes and balsamic vinaigrette

ENTRANDO EN FAENA

ALL HANDS ON DECK

 

Gazpacho de frambuesa, salazón de atún y queso payoyo 10,00 €

Raspberry gazpacho, salted tuna and payoyo cheese

Ajo blanco de piñones de la Breña, tartar de gamba blanca ahumada y granizado de arándanos 13,50 €

Pine nut “ajo blanco”, smoked white prawn tartare and blueberry slush

Ceviche de pescado según mercado, leche de coco, alga wakame y salsa de mango 17,00 €

Catch of the day fish ceviche, coconut milk, wakame seaweed and mango sauce

Laminas de presa ibérica marinada, mayonesa de kimchi, polvo de jamón y vinagreta de frutos secos 14,00 €

Marinated Iberian pork shoulder carpaccio, kimchi mayonnaise, ham powder and nut vinaigrette

PASION POR EL ATÚN

PASSION FOR TUNA

 

Tartar de atún, majado de la breña y salmorejo de albahaca 19,50 €

Tuna tartar, La Breña’s crush and basil “salmorejo”

Tacos de atún marinado, crema de aguacate y yogur de jengibre 19,50 €

Marinated diced tuna, avocado cream and ginger yogurt

Tataki de atún a la parrilla, mayonesa de algas y salicornia 19,50 €

Grilled tuna tataki, seaweed mayonnaise and glasswort

Tarantelo de atún a la plancha, setas shiitake especiadas y salsa ponzu 19,50 €

Grilled tuna tarantello, seasoned shiitake mushrooms and ponzu sauce

Pincho de atún, salsa de mango y crujiente de patata 18,50 €

Tuna skewer, mango sauce and crispy potato fritters

Atún metio en tomate, huevo a baja temperatura y queso payoyo de la Sierra de Cádiz 18,50 €

Tomato-dipped tuna, low-temperature egg and payoyo cheese from la Sierra de Cádiz

Parpatana de atún a baja temperatura con cous cous barbateño 17,50 €

Low-temperature tuna parpatana with couscous from Barbate

DIRECTO AL GRANO

LIKE THE WHITE ON RICE

 

Arroz del estrecho 15,00 €

Rice from the strait

Arroz negro atunero, con alcachofas y ali oli de azafrán 17,90 €

Black rice with tuna, artichokes and saffron aioli

Arroz de verduras de temporada, con emulsión de aguacate 14,00 €

Season produce rice and avocado emulsion

Arroz de carabineros y pulpo asado 18,00 €

Scarlet shrimp and baked octopus rice

DE LA MAR SALA

​LIFE’S A BEACH

 

Borriquete frito en harina ecológica con salsa de adobo 15,00 €

Rubberlip grunt fish fried in organic flour with adobo sauce

Risotto de ortiguillas, su ortiga frita y ali oli ahumado de piña de la Breña 15,00 €

Sea anemone risotto, fried nettle and La Breña’s smoked pineapple aioli

Lubina con compota de berenjenas, esparragos y cítricos 18,00 €

Sea bass with eggplant jam, asparagus and citrus fruits

Corvina con cremoso de arroz negro y gamba cristal 18,00 €

Corvina with creamy black rice and white glass shrimp

Pulpo a la Brasa con papas arrugas y aceite de pimentón 20,00 €

Grilled octopus with wrinkly potatoes and paprika oil

De tierra firme

S​OLID GROUND

 

Solomillo de ternera retinta a la parrilla, salsa café de Paris, parmentier de patata y verduras salteadas 25,00 €

Grilled Retinto beef sirloin, Café de Paris sauce, Parmentier potatoes and sauteed vegetables

Tiras de presa iberica, patatas asadas y polvo de jamón 18,00 €

Iberian pork shoulder strips, baked potatoes and ham powder

Lomo bajo de ternera retinta a la parrilla, patatas fritas y verduras al wok 22,00 €

Grilled Retinto beef low-loin, french fries and wok-sauteed vegetables

Entrecot de vaca Angus con tempura de verduras de temporada 22,00 €

Angus beef steak and seasonal vegetable tempura

Un final feliz

​A HAPPY ENDING

 

La clasica milhojas de la Breña con crema de chocolate blanco y vainilla 8,00 €

La Breña’s classic mille feuille with white chocolate and vanilla cream

Payoyo cake con crujiente de galletas 8,00 €

Payoyo cake and crispy biscuits

Chocolate, fresas, helado de mango y nueces garrapiñadas 8,00 €

Chocolate, strawberries, mango ice cream and caramelized nuts

Flan de calabaza, coco y granizado de sandia 8,00 €

Pumpkin flan with coconut and watermelon slush

Royal de fruta de la pasión, helado de coco y granizado de lima 8,00 €

Passion fruit royal with coconut ice cream and lime slush

El hotel

“Cuando parece que los Caños de Meca se terminan, aún nos queda el Hotel la Breña, un espacio de calma y refugio donde cuidan con cariño de tu estado de ánimo”

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